カルピス(株)特撰バター(以下、カルピスバター)は、乳酸菌飲料「カルピス_®」をつくる工程で生乳から乳脂肪を分離する時にできる脂肪分(クリーム分)からうまれたのが始まりです。「カルピス_®」の製造で培った高い技術と品質管理のもと、都府県産の良質な生乳を主として得られた乳脂肪を原料とし、こだわりの製法のもとつくられます。

パンに塗るのはもちろんのこと、料理やお菓子作りに適したバターとして高い評価をいただいています。

また、450gのバターを1つ作るのに「カルピス_®」およそ35本分の生乳が必要になることから、希少性が高く、「幻のバター」とも呼ばれています。

それでは、カルピスバターをさらにお楽しみいただくためのレシピをご紹介しましょう。

まずは定番のトースト。

バターの切り方、削り方で見た目だけでなく、食感も味わいも変えて楽しむことができます。

次は溶かしバターをかけたパンケーキ。

カルピスバターならふんだんに使ってもしつこく感じにくく、贅沢なコクを楽しめます。

最後は釜玉うどんです。

ゆで上げた冷凍うどんを、器に割り入れた卵と絡め、お好みの量のカルピスバターとネギを乗せ、めんつゆをかけるだけ。粗びき胡椒をかけてピリッと感をアクセントに加えると、まるでカルボナーラのような美味しさに。うどん、バター、卵、めんつゆ、胡椒というシンプルな組み合わせだからこそ、バターの風味が際立つレシピです。

料理に、お菓子作りに、その使い方は無限に広がります。

ファンサイトでは、たくさんのレシピを紹介しています。

是非ご覧ください。

https://calpis-butter.jp/recipe/

皆さまのご家庭でも一流のシェフやパティシエの方々が愛するバターの味を是非、お楽しみください。

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※「カルピス」はアサヒ飲料株式会社の登録商標です。